Filippo Cogliandro, chef reggino, Melvin Jones Fellow e socio onorario del Lions Club Sesto Fiorentino, ha deciso di dedicarsi a un progetto filantropico in una delle terre più bisognose del pianeta. Un sogno che nasce dal cuore e dalla volontà di dare un futuro migliore ai giovani del Gambia, paese agricolo ma privo di strumenti adeguati per trasfor-mare le sue risorse. Lo chef Cogliandro, conosciuto per le Cene della legalità, iniziate con il Lions Club Pistoia e l’Istituto Professionale di Stato F. Martini di Montecatini Terme, ha avviato un’i-niziativa unica che mira a offrire formazione e lavoro ai giovani gambiani. Il suo progetto prevede la creazione di un laboratorio di cucina, che ora vede la realizzazione del suo primo step: l’apertura, a Kunkujang Keitaya, di un panificio, che offre già opportunità di lavoro a due giovani locali. Per realizzare questa iniziativa, lo chef ha donato la cucina del suo ristorante “L’Acca-demia Gourmet”, recentemente rinnovata. Con una spesa personale di circa 14 mila euro, Cogliandro ha spedito tutti gli strumenti necessari tra cui forno, fuochi, piani da lavoro, abbattitore, congelatori, piastra e impastatrice, per avviare la produzione di pane in Gambia. Il panificio è ora operativo. E lo stesso chef, durante le sue ferie, si è recato personalmente in Gambia per insegnare ai giovani locali le tecniche di panificazione, trasmettendo loro le sue competenze. Il progetto non si ferma al panificio. La seconda fase prevede l’apertura di un labora-torio di cucina, con l’obiettivo di formare professionisti del settore alimentare. Il ricavato della produzione verrà reinvestito nell’espansione del progetto, al fine di formare sempre più giovani e offrire loro un’opportunità concreta di lavoro. La cena del 19 febbraio con lo chef Filippo Cogliandro presso l’Istituto Professionale F. Martini di Montecatini Terme permette ancora una volta di gustare le deliziose portate presentate dallo chef insieme agli studenti dell’Istituto, ma soprattutto di sostenere que-sto importante progetto di solidarietà in Gambia. Per anni Filippo Cogliandro, con le sue cene della legalità, ha permesso importanti raccolte fondi per finanziare i service di tanti Lions Club del nostro Distretto 108La Toscana. Ora tocca a noi Lions dare una mano a Filippo per questo suo importante progetto di solidarietà in favore di giovani a cui offrire un futuro.